Envie de nems au poulet ? Toutes nos recettes savoureuses et authentiques

Name: Envie de nems au poulet ? Toutes nos recettes savoureuses et authentiques
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Cuisine: nems au poulet

Nems au poulet. Marmelade de citron, feuilles de curry, pamplemousse rose et perles de coriandre

Les nems au poulet savent aussi jouer la sophistication : ici avec marmelade de citron, feuilles de curry, pamplemousse rose et perles de coriandre Photo par Kim

Le nem, qu'on appelle également pâté impérial, est certainement l'une des spécialités vietnamiennes les plus célèbres au monde et nous sommes nombreux à vouer une véritable adoration pour ces petits rouleaux savoureux et très croustillants.

Le plus souvent on prépare une farce à base de viande de porc mais il est tout à fait possible d'opter pour des filets de poulet agrémentés de légumes et de vermicelles. Il n'y alors plus qu'à envelopper délicatement cette farce dans un petit rouleau de feuille de riz et le tour est joué !

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Nems au poulet et à la coriandre cuisson au four

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C'est le Nouvel An chinois ! Me voilà lancée dans les nems pour la première fois. Et pas la dernière car c'est si facile à faire et c'est si bon. Un peu long certes, mais vous pouvez faire comme moi et embaucher vos enfants... en plus c'est ludique!. Pour cette préparation de nems, j'ai pris du poulet et de la coriandre fraiche. j'ai aussi publié une recette de nems au porc et à la citronnelle J'ai choisi la cuisson au four car je trouve les nems frits dans l'huile bien trop gras et un peu écœurants.

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C'est du côté de la cuisine Thaï que lorgnent mes boulettes de dinde, dans une sauce au curry vert et au lait de coco, avec des piments verts et rouges pour relever le tout. Evidement chacun peut relever la sauce comme il aime, en mettant plus ou moins de piments (et surtout en ôtant les graines des plus féroces).